- Se contemplan realizar más de 720
verificaciones sanitarias en la preparación de alimentos y bebidas
El Director de Regulación Sanitaria del Instituto
de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), Octavio Jiménez
Macías, dio a conocer que se encuentra listo el Operativo de Control Sanitario
que se implementará durante la Feria Nacional de San Marcos en su edición 2017.
Señaló que dentro de éste operativo, se realizarán
diversas acciones con el objetivo de proteger la salud de la población local y
visitante que asistirá al perímetro ferial, precisando que se trabajará sobre
dos ejes principales, el de inocuidad alimentaria y el de salud ambiental.
Mencionó que en lo referente a la inocuidad
alimentaria, se consideran líneas de acción específicas como la verificación de
las condiciones sanitarias de preparación de alimentos y bebidas, para lo cual
se realizarán 720 verificaciones sanitarias; y se verificará la calidad
sanitaria de los alimentos mediante la toma más de mil muestras entre
alimentos preparados, alimentos crudos, productos cárnicos y bebidas
alcohólicas; también se evaluarán las condiciones que representen un riesgo
inmediato a la salud de la población, a través del aseguramiento de alimentos o
bien, la suspensión de actividades, trabajos y /o servicios de
establecimientos.
Por lo que se refiere a la salud ambiental, el
Director de Regulación Sanitaria precisó que las líneas de acción son cuatro,
la primera; relativa al muestreo de los tres sistemas de abastecimiento de agua
para uso y consumo humano que abastecen el perímetro ferial, a efecto de
garantizar la potabilidad de dicha agua utilizada por los establecimientos del
perímetro.
La segunda, el monitoreo de las redes de aguas
negras, en las cuales confluyen descargas del perímetro ferial, hoteles,
central de autobuses y aeropuerto, esto con la finalidad de monitorear la
posible presencia de la bacteria Vibrio cholerae mediante la colocación
de 222 Hisopos de Moore, ante la inminente llegada de un gran número de
visitantes procedentes de zonas de riesgo.
La tercera, la vigilancia sanitaria a baños
públicos, cuya intención es verificar el abasto de agua potable, los niveles de
cloración así como las condiciones de limpieza de los mismos.
La última y cuarta, la aplicación de la Ley General
para el Control del Tabaco, a través de verificaciones sanitarias a
restaurantes, bares, antros y centros de espectáculos.
Finalmente el funcionario, señaló que también se
realizará el monitoreo de la publicidad que se realice al interior del
perímetro ferial, ya que en función de sus contenidos se puede requerir de
autorización sanitaria por parte del Estado o de la COFEPRIS a nivel federal,
sobre todo de aquella inherente a bebidas alcohólicas.
Comentarios
Publicar un comentario
¡Gracias por tus comentarios!
El Primer Diario Digital del Centro de la República Mexicana.