- Se monitorean aguas negras para estar al pendiente de bacterias dañinas que pudieran ingresar con feriantes foráneos y de 217 verificaciones a alimentos y bebidas, poco más del 80% observan la reglamentación en 85%.
La
Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del
Estado de Aguascalientes (ISSEA, informó que vigila permanentemente los
establecimientos de la Feria Nacional de San Marcos (FNSM).
Agregó
que lo anterior tiene el objetivo de identificar oportunamente riesgos
sanitarios, que puedan afectar la salud de la población, tales como en, entre
otros giros comerciales:
-La mala
elaboración o conservación de alimentos y bebidas no alcohólicas, la
adulteración de bebidas alcohólicas, publicidad irregular, elaboración de
perforaciones y tatuajes y la comercialización de productos no autorizados.
Explicó
que en la primera semana de FNSM, se han realizado un total de 217 visitas de
verificación a establecimientos de alimentos y bebidas, resultando el 85% de
ellos con un porcentaje de cumplimiento regulatorio superior al 80%, lo que se
traduce en establecimientos seguros para los comensales.
Por otro
lado, 30 negociaciones han resultado con anomalías sanitarias no graves, por lo
que se emitirán los apercibimientos respectivos. Señala que hay dos
establecimientos con un porcentaje de cumplimiento menor al 60%, por lo que se
iniciará el procedimiento respectivo para sancionarlos por el incumplimiento a
las disposiciones sanitarias.
Con
respecto al muestreo de alimentos y bebidas, se contabilizan un total de 445
muestras, de las cuales; 151 corresponden a alimentos para determinaciones
microbiológicas, 63 a productos cárnicos para determinación de clenbuterol, 137
corresponden a bebidas alcohólicas para determinación de metanol y grado
alcohólico, y 34 son bebidas no alcohólicas para microbiología general.
Mencionó
también la dependencia que se vigilan los niveles de cloración del agua que se
recibe en el perímetro ferial, tomándose 169 determinaciones de cloro residual
y resultando todas ellas dentro de los parámetros de la Norma, por lo que se
cuenta con agua de calidad.
Respecto
al monitoreo de las aguas negras, informó que se han colocado 35 Hisopos de
Moore en los distintos colectores dentro del perímetro, a efecto de monitorear
la posible presencia de la bacteria Vibrio
cholerae, ante la inminente presencia de visitantes procedentes de zonas
donde dicha bacteria es endémica, sin que al momento se tengan muestras
positivas.
Las
acciones de verificación y muestreo que se llevan a cabo en el perímetro
ferial, tienen la finalidad de salvaguardar la salud de los feriantes y contribuir
a mantener una verbena segura para toda la población, concluyó la autoridad
sanitaria estatal.
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