Expo Agroindustrial del Centro de Ciencias Agropecuarias Presenta Productos con Potencial Empresarial.

Los alumnos del cuarto y sexto semestre de la carrera de Ingeniería Agroindustrial del Centro de Ciencias Agropecuarias presentaron sus productos durante la XVIII Expo Agroindustrial. Específicamente los elaborados en las materias de Industrialización de bebidas no alcohólicas, Chocolatería, Agroindustrias de frutas y hortalizas, productos lácteos y cárnicos.

Durante el semestre los jóvenes desarrollaron alimentos procesados con un valor agregado, y que no se pueden encontrar en el mercado tan fácilmente; de tal forma que se exhibieron pasta gourmet de jitomate procesado, chiles jalapeños deshidratados al sol rellenos, relleno gourmet de huitlacoche, chocolates bajos en calorías y con antioxidantes, chorizo con fibra, salchichas tipo BBQ, patas de puerco adobadas, rollos de jamón empanizados, crema a base de suero de leche, bebidas fermentadas saborizadas, bebidas refrescantes de piña, jocoque untable sabor chipotle y fresa, bebida de cacao, jugo verde, paletas congeladas de limón y chía así como té verde con fresa y kiwi.

El Rector Mario Andrade Cervantes reconoció el esfuerzo de los estudiantes de la Universidad por sobresalir en sus estudios, y de manera adicional, proponer productos que pueden llegar a ser proyectos empresariales de éxito a nivel nacional e internacional. Por lo que exhortó a los jóvenes a ser profesionistas emprendedores, incubando su producto y participando en las convocatorias de emprendedores de las cuales han surgido empresas de éxito creadas por egresados de la UAA. 

Por su parte, el maestro Gabriel Pallás Guzmán comentó que esta Expo Agroindustrial es una muestra del trabajo que realizan los estudiantes en los laboratorios, proyectos que conllevan muchas pruebas para generar el resultado adecuado y que satisfaga al consumidor. Reitero que éstos son productos “semilla que al final culminan en empresas. Aquellos alumnos que deseen impulsar sus proyectos a una mayor escala se acerquen para trabajar en conjunto con la Unidad de Negocios y que egresen siendo profesionistas generadores de empleo”.

Durante la XVIII Expo Agroindustrial también estuvieron presentes, además de profesores y técnicos de apoyo para los alumnos; el señor José Carranza Téllez, responsable del programa de Ingeniero Químico de Alimentos de la Universidad Autónoma de Zacatecas; el MVZ Pedro Luevano, Secretario de Desarrollo Rural del Municipio de Jesús María.

Importante destacar la asistencia del Ingeniero Jaime Escalera Jiménez, Director General de Fomento Agroempresarial de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario; quien aseguró son productos que cuentan con el potencial de convertirse en un negocio, y señaló que colaborarán con la UAA para apoyar a los estudiantes y dar a conocer los fondos mediante los cuales se puede llegar a impulsar los productos.